浅煎りLover(レシピ編　V60 スイッチドリッパー)

交通事故・労働災害・ムチウチ・ぎっくり腰・日常生活の痛みはリーフ四街道整骨院へ!

こんにちは!リーフ四街道鍼灸整骨院の吉野です!

本日は吉野のV60スイッチの”ベースレシピ”紹介になります(‘ω’)

あくまでベースのレシピなので豆の種類や特徴によって多少変更する部分があります

今回のレシピは浸漬式と透過式を両方使うハイブリッド抽出法になります(‘ω’)ノ

挽き目(grind size):中挽き　wilfaでいうFilter

比率(ratio):1:16　豆12.5:湯200

湯温:90℃

投数:3投　120/40/40

一投目:120gのお湯を事前にドリッパーへ注ぎ、すばやく豆を投入して20秒ほどスプーンで撹拌

(01:05～):3回スプーンで撹拌　

二投目(01:30～):40gのお湯を円を描くように優しく注ぐ　　　　　　

三投目(01:50～):40gのお湯を円を描くように優しく注ぐ

落ち切り02:30～02:45

意図として蒸らしである一投目に浸漬式で甘さやジューシーさを作り、その後に透過式として濃度を調整していく狙いになります

通常のV60と比較すると濃度がしっかりとした味が表現されているコーヒーが出来上がると思います

V60スイッチを持っている方は是非ためしてみてください( *´艸`)

では浅煎りLoverの吉野でした(‘ω’)ノ

===================================================

交通事故・ムチウチ・労働災害・急性症状のことならリーフ四街道鍼灸整骨院　まで!

所在地:千葉県四街道市大日423　斉藤守ビル

連絡先:043-312-3434「ホームページを見た」と言ってくださればスムーズです。

受付時間:　午前9:30～13:00　午後15:00～19:30　土日祝日も休まず診療しております　

※自費メニューご希望の方は、最終受付の30分前までにご来院ください※

休診日:火曜日

===================================================